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I progetti inseriti nel POF sono :
Corsi Serali per adulti

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Laboratorio di cucina per adulti

Corsi di cucina modulari aperti al pubblico con orario pomeridiano e attività tecnico pratica guidata dai docenti dell’Istituto. I corsi prevedono i moduli: antipasti, primi patti, secondi e contorni e pasticceria


Scegliere consapevolmente (nell’ambito dell’orientamento e ri-orientamento scolastico e professionale)

Finalità

Rendere gli alunni protagonisti consapevoli del percorso formativo e lavorativo. Il progetto si divide in quattro moduli: il primo è rivolto alle classi terminali della scuola media di I° grado; il secondo è rivolto agli studenti del primo biennio del nostro Istituto; il terzo è rivolto agli alunni del monoennio; il quarto è rivolto agli alunni delle classi quinte.

Tirocini aziendali

Finalità

Far constatare la realtà operativa del mondo del lavoro
Far acquisire conoscenze e competenze professionali specifiche di settore
Potenziare abilità pratiche e di organizzazione
Sviluppare abilità linguistiche di settore

Educazione sanitaria in materia alimentare

Finalità

Conoscere il sistema HACCP e applicarlo correttamente;
Sviluppare una idonea capacità di agire nei confronti di problematiche igienico-sanitarie;
Saper gestire la conservazione, trasformazione, manipolazione e somministrazione degli alimenti a rischio e non;
Essere in grado di rispettare i divieti di utilizzo di alcuni ingredienti;
Saper individuare il rischio derivante dall’uso sconsiderato di prodotti contaminati o mal conservati.


I progetti attivi nell’ambito del Piano per il Diritto allo Studio del Comune di Melfi:

  • Recupero della memoria storica e dell’identità locale
  • Diversabilità’ :disagio o integrazione

Terza area o area professionalizzante

Durante il quarto e quinto anno, parallelamente alle ore curriculari vengono attivati i cosiddetti “corsi post-qualifica” il cui obiettivo principale è quello di avvicinare gli studenti al mondo del lavoro, rafforzare le competenzeprofessionali e creare rapporti continuativi e di collaborazione tra Istituzione scolastica e mondo del lavoro.

I profili post-qualifica attivi sono:

  • CUOCO TECNOLOGO DI PASTICCERIA
  • TECNICO DEI SERVIZI AGRITURISTICI
  • PROMOTORE DI TURISMORURALE E AMBIENTALE
  • TECNICO DEL TURISMO AMBIENTALE ED ENOGASTRONOMICO
  • TECNICO DI VINI E BEVANDE
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